Lezzetine Doyum Olmayan Bolu’nun Yöresel Lezzetleri

Bir şehri tanımanın en iyi yolu, sokaklarını karış karış gezmekle birlikte yöresel yemeklerini tatmaktan da geçer. Türk mutfağı yüzyıllardır etkileşime geçtiği çeşitli kültürle biçimlenmiş ve mutfak kültürünü ona göre oluşturmuştur. Etin yoğunlukla kullanıldığı bu mutfak kültürü, çeşitli sebze yemekleriyle de dikkatleri üzerine çekmeyi başarmıştır.

+2
Haber albümü için resme tıklayın

Bir şehri tanımanın en iyi yolu, sokaklarını karış karış gezmekle birlikte yöresel yemeklerini tatmaktan da geçer. Türk mutfağı yüzyıllardır etkileşime geçtiği çeşitli kültürle biçimlenmiş ve mutfak kültürünü ona göre oluşturmuştur. Etin yoğunlukla kullanıldığı bu mutfak kültürü, çeşitli sebze yemekleriyle de dikkatleri üzerine çekmeyi başarmıştır.

Bolu, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nin Batı Karadeniz Bölümü’nde yer alan ve görece fazla kalabalık sayılmayan bir ildir. Bolu mutfağı da içinde bulunduğu bölge olan Karadeniz mutfağıyla iç içe geçmiş ve yöresel yemeklerini de ona göre oluşturmuştur. 

Yöresel tatlarda oldukça iddialı olan Bolu, yöre halkının çokça sevdiği çorbaları ve kebaplarıyla da dikkatleri üzerine çeker. Bolu yöresi yemekleri dendiğinde mutlaka denenmesi gereken lezzetleri sizler için sıraladık.

Kebabı Bir de Bolu’da Deneyin: Abant Kebabı

Yazımıza bir ana öğünle başlayalım. Abant kebabı, Bolu’nun en öne çıkan yöresel lezzetlerinden biridir.  Bolu’da herhangi bir lokantada bulabileceğiniz bu kebap çeşidinin fiyatı da oldukça mâkuldur.

Sadece Boluluların değil, Karadeniz Bölgesi hatta Türkiye’nin severek tükettiği bu kebap çeşidi, yöre halkının adeta bağımlısı olduğu lezzetlerden sadece biri olarak tanımlayabiliriz.  İçinde patlıcan, mantar gibi malzemeler barındıran bu dönerin üstüne rendelenmiş kaşar peyniri doğranır ve eritilir.

Bolu’nun en göze çarpan bu lezzetini, şehre ayak basar basmaz mutlaka deneyin.

abant kebabı

Bolu’nun Krepi: Cizleme

Genelde sabah kahvaltılarında tercih edilen cizleme, Bolu halkının krep yerine koyduğu bir tür hamur işidir. Çeşitli yörelerde farklı isimlerle adlandırılan cizlemenin en güzeli görece olarak bu ilimize aittir. Genelde sade olarak hazırlanan bu yöresel krep, tatlı ya da tuzlu şekilde de tüketilebilir. Eğer sabah saatlerinde yolunuz Bolu’ya düşerse ve güne güzel bir kahvaltıyla başlamak istiyorsanız cizlemeyi mutlaka deneyin ve yanına bir bardak çay almayı da unutmayın.

cizleme

İçleri Isıtan Bir Lezzet: Ovmaç Çorbası

Bolu’nun en meşhur çorbalarından biri olan Ovmaç çorbası, Bolu’daki hemen hemen her lokantada bulunmaktadır. Fiyatı oldukça makul olan bu lezzeti yöre halkı da fazlasıyla sever. Ovmaç çorbasının yapımında özel hazırlanan ufak hamur parçaları kullanılır ve bu çorbayı çok daha lezzetli bir hale getirir. Çorba içmeyi seven insanlardan biriyseniz ve Bolu’ya yolunuz düşerse mutlaka Ovmaç çorbasını mutlaka deneyin.

ovmaç çorbası

Pilavın En Lezzetli Hali: Mengen Pilavı

Yöresel yemekler konusunda düşündüğünüzden daha iddialı olan bu ilde, Mengen pilavı da çokça sevilmektedir Tereyağının eşsiz lezzeti ve pilavın yapımında kullanılan taze kuzu eti bu yöresel yemeği sofraların baş tacı yapmak için yeterlidir.  Fiyatı oldukça makul olan bu yöresel tad, Bolu’daki her lokantada bulunan bir ana yemektir. Genelde öğle ve akşam saatleri tüketilir. Pilavın yanında yoğurt ya ayran tüketmeniz, aldığınız tadı ikiye katlayacaktır.

mengen pilavı

Mengen pilavını tatmak istiyor ama Bolu’ya gidemiyorsanız, https://tarifdefteri.net/ adresini ziyaret edebilir, bu enfes pilavı kendiniz de yapabilirsiniz.

20 Oca 2021 - 09:20 Bolu- Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Akyazi.net Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Akyazi.net hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Akyazi.net editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Akyazi.net değil haberi geçen ajanstır.