Dartılı keşkek, Islama Köfte, Kabak Tatlısı, Pamukova kavunu derken Sakarya'da yapılan o ürün de coğrafi işaret aldı!

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası (SATSO) öncülüğünde yapılan başvurular sonucunda Dartılı keşkek, Islama Köfte, Kabak Tatlısı, Pamukova kavunu, Abaza Peyniri, Taraklı Enginarı, şimşir kaşık gibi ürünlerin ardından Abhaz Acıkası (Abaza acıkası) için de coğrafi işaret tescilli alındı. Peki, Abhaz Acıkası nasıl yapılır? İşte tarifi...

Dartılı keşkek, Islama Köfte, Kabak Tatlısı, Pamukova kavunu derken Sakarya'da yapılan o ürün de coğrafi işaret aldı!
Dartılı keşkek, Islama Köfte, Kabak Tatlısı, Pamukova kavunu derken Sakarya'da yapılan o ürün de coğrafi işaret aldı!
Haber albümü için resme tıklayın

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından, “Abhaz Acıkası” ile ilgili yapılan Coğrafi İşaret Tescil başvurusu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanarak tescillendi.

Abhaz Acıkası’nın da coğrafi işaret tescilinin alınmasıyla birlikte Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Sakarya için 13 coğrafi işaret tescilli ürün alınmış oldu.

Dartılı keşkek, Islama Köfte, Kabak Tatlısı, Pamukova kavunu derken Sakarya'da yapılan o ürün de coğrafi işaret aldı!

Gelişmeyle ilgili açıklamada bulunan SATSO Yönetim Kurulu Başkanı A. Akgün Altuğ, şöyle konuştu:

"Göçlerle kurulmuş, 70’ten fazla milletin kültürel zenginlikleri ve bereketiyle şekillenmiş, her milletin kendi ürünlerini barındıran, güçlü bir yerel mirasa sahip Sakarya’mızın artık yeni bir coğrafi işaret tescili daha oldu. Geçmişi kadar geleceği de aydınlık olan ilimiz geçmişinden gelen kültürünü de geleceğine taşımak için elinden gelen gayreti gösteriyor ve bu gayrette önde gelen kurumlardan biri olmanın haklı gururunu yaşıyoruz.  Şehrimizin en çok coğrafi işaret başvurusu yapan ve alan kurumlarından biri olarak Adapazarı Dartılı Keşkek, Adapazarı Islama Köftesi, Adapazarı Kabak Tatlısı, Pamukova Ceviz Ezmesi, Pamukova Kavunu, Sakarya Abhaz (Abaza) Peyniri, Sakarya Kazımpaşa Köftesi, Taraklı Enginarı, Taraklı Uğut Tatlısı, Taraklı Şimşir Kaşık, Taraklı Şimşir Tarak ve Üre Tatlısı’nın ardından 13. Coğrafi işaret olarak da Abhaz Acıkası’nın coğrafi işaret tescilini aldık. Sakarya’nın bu kültür mirasını da tescillemiş olduk. Ana malzemesi kapya biber ve baharat olan Abhaz Acıkası genelde kahvaltılarda sıklıkla tüketiliyor. Bugüne kadar birçok tarihi ve kültürel yayın ile Sakarya’mızın kadim tarihini tanıtan Odamız coğrafi işaret tescili başvuruları ile de şehrimizin yerel ürünlerine sahip çıkmaya devam edecektir. İlimize ve Sakaryalılarımıza hayırlı olsun."

Dartılı keşkek, Islama Köfte, Kabak Tatlısı, Pamukova kavunu derken Sakarya'da yapılan o ürün de coğrafi işaret aldı!


 ABHAZ ACIKASI TARİFİ

Malzemeler

·        2 kg kapya biber

·        4 su bardağı su

·        1,5 çorba kaşığı tuz

·        4 diş sarımsak

·        1 çorba kaşığı kuru kişniş / ahusha

·        1½ çorba kaşığı asıpra (bir Abhaz otu)

·        1½ çorba kaşığı reyhan / arahana

·        1 kg çekilmiş ceviz

Yapılışı

·        Kapya biberler yıkanır ve bir tencerede 4 su bardağı suyla haşlanır. Haşlanan biberler kevgirden geçirilir. Suyun tamamen süzülmesi için biberlerin üzerine ağırlık konularak bir gece bekletilir. Biberler sarımsaklarla birlikte rondodan geçirilir. Elde edilen karışıma baharat, tuz ve ceviz ilave edilir. Özdeşleşene kadar karıştırılır. 

26 Şub 2024 - 16:18 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Akyazi.net Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Akyazi.net hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Akyazi.net editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Akyazi.net değil haberi geçen ajanstır.

01

Turhan Sağlam - Bir Teklif de Benden Dokurcun Delikli Ekmeği Bu konuda aday olabilir.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 27 Şubat 23:36